SCHÖNE.DIENSTE
Food Konzepte & Strategien, Coaching

Konzept

DOES COLOUR TASTE ?

Does Colour taste?
"Die Dynamik des Bildes
liegt in der Spannung
zwischen den schwebenden Farbflächen"
"Die Dynamik des Gerichtes
liegt in der Spannung
zwischen den schwebenden Farbflächen"
From Ingo F. Walther und Christa Lengerke
Malerei heute. Von Pollack bis Warhol (Bd. 10), Mark Rothko - No. 10
Beate Schöndienst, 2016
Konzept

"Linsen: Das Rezept für den Welthunger"

Filmidee: SCHOENE.DIENSTE / Produzent: Dr. Michael Heiks / Produktion: TV Plus Berlin
Arte Mediathek: 4.11. 2017 - 7.1.2018

Catering

Heufest

Uwe Abraham Heufest - Gemüse für 150 Personen
Ingenieurbüro Uwe Abraham HEUFEST - Auch in diesem Jahr bekochten wir 150 Personen mit Gemüse, Gemüse, Gemüse!
Event

Pink Ribbon

Evententwicklung Pink Ribbon Estée Lauder CompaniesEvententwicklung Pink Ribbon Estée Lauder Companies Evententwicklung Pink Ribbon Estée Lauder Companies
Entwicklung des neuen Pink Ribbon Gala Eventformates für Estée Lauder Companies mit Anton Mosimann als Starkoch.
Design

THE CASE

Food Design - THE CASE - Wartseiner
THE CASE: Für Warsteiner in Cooperation mit der ART.FAIR / Köln, STUDIO BABELSBERG und SCHÖNE.DIENSTE

Seminare & Vorträge

Gastronomie der Zukunft in Zoos
Januar 2016
Die Speisekarte - Ihre Visitenkarte für die Zukunft
19.03.2018 & 17.09.2018
pink-ribbon
Gastronomie der Zukunft in Zoos
26.04.2018
Food Retail
September 2018

Referenzen

Zielorientiert verbindet Frau Schöndienst das Wünschbare mit dem in der Praxis Machbaren. Das braucht die Branche!
Martina Carduck
(HOGA RAT)
"Does Colour taste?" - ein wunderbarer philosophischer Ansatz, Beate Schöndienst packt uns bei unserer Wahrnehmung.
Dr. Martin Hoernes
(Generallsekretär Ernst von Siemens Kunststiftung)
Following the succes of the recent Pink Ribbon event in Zurich, I should like to take this opportunity to thank you for the part you played during the early planning states of the project.
Anton Mosimann
(Mosimann's London)

Kunden

"Does Colour Taste" in der Zukunftagentur
Haute Innovation - Berlin 2017
Does Colour Taste?
Dinner 80 Personen
Does Colour Taste?
Dinner 15 Personen
anlässlich der Berlinale 2018
Does Colour Taste?
Jubiläums-Dinner 20 Personen
Bundesverband Mediation e.V.
Die Speisekarte - Ihre Visitenkarte für die Zukunft - Hacker-Pschorr - München 2018
THE CASE: Cooperation für Warsteiner mit der ART.FAIR Köln und STUDIO BABELSBERG
pink-ribbon
Entwicklung des neuen Pink Ribbon Gala Eventformates für Estée Lauder Companies
Kooperation mit Anton Mosiman für Estée Lauder Companies
Food Future in Shopping-Malls
HOGA RAT - Wiesbaden 2017
Konzept Schulverpflegung EAD Darmstadt - Logo
Konzept Schulverpflegung
EAD Darmstadt 2017
Weihnachtskochen mit dem Kollegium der Deutsche Film - und Fernsehakademie Berlin
Filmkonzept - "Linsen: Das Rezept für den Welthunger"
TV Plus Berlin
HEUFEST - MÜGGELHEIM
Wir bekochen 150 Personen mit Gemüse, Gemüse, Gemüse!
Produktentwicklung
LATAO GmbH - Berlin 2017
Gastronomie-Konzept im Zoo
Zoo Vivarium - Darmstadt 2017
Prozessentwicklung im Gastrobereich
Zoo Landau
Prozessentwicklung und Gastroberatung
Vogelpark Marlow
Konzeptentwicklung
Marina Lanke

About

SCHÖNE.DIENSTE ist ein Beratungsunternehmen für die Food und Gastronomie-Branche mit Sitz in Berlin. Von der Idee bis zur Umsetzung entwickeln wir Food Konzepte mit besonderer Betonung von GEMÜSE, wir sind keine Vegetarier. Uns geht es um die Einbeziehung der Kundenstruktur und dem Umfeld unserer Auftraggeber. Wir lieben Natürlichkeit und Nachhaltigkeit, wobei wir Wert auf Themen mit übergreifenden Inhalten legen. Dies wird bei dem Geschmacks- und Farb-Wahrnehmungsprojekt "DOES COLOUR TASTE?" deutlich, das wir in diesem Jahr weiter entwickelt haben. Weitere Schwerpunkte in letzter Zeit waren die Entwicklung eines Location-orientierten Zoo-Food Gastronomie Konzeptes, sowie die Entwicklung eines Schul-Food-Konzeptes für die EAD Darmstadt. Am 04.11.2017 lief übrigens auf ARTE der Dokumentarfilm “Linsen – ein Rezept gegen den Welthunger”, zu dem wir die Idee entwickelt haben.

BEATE SCHÖNDIENST - Zur Person
1-jähriger Aufenthalt in New York als freiberufliche Food Designerin.
Entwicklung der Zeitschrift und des Kochbuchs 'Die leichte Küche' und 'Die Kunst des Geniessens' mit Arnold Zabert. (2 Jahre)
In der Terrace Kitchen des Dorchesters mit Anton Mosimann, 2 Michelin Sterne, London. (2 Jahre)
Küchenchefin in Mosimann ́s ersten Deli in Notting Hill, London. (1 Jahr)
Chef Saucier bei Rainer Wolter im Hotel Prem, 1 Michelin Stern, Hamburg. (2 Jahre)
Ausbildung zur Köchin im Kempinski Hotel Atlantik, 2 Michelin Sterne, Hamburg. (3 Jahre)
Entwicklung von bodysigns, ein wiederverwendbarer Schmuck aus Reis, der mit Creme auf der Haut liegt. Sonderedition für die Pink Ribbon Esteé Lauder Gala.
Entwicklung eines Musik-Kindergartens im Hamburger Mozarteum.
Beate Schöndienst  - Foto: Frank Radtke / Hamburg

Beate Schöndienst - Inhaberin
Foto: Frank Radtke / Hamburg